Ljusa chokladbollar

1,5 liter   havregryn
400 g      margarin
0,5 liter   socker

1/2 stor kopp kaffe
5 tsk     vanillinsocker
1-1,5 msk kakao eller O`boy (blir lite sötare med O`boy)

Blanda ihop havregryn, margarin och socker och vispa/mixa i minst 5 minuter.
Ha i kaffet, vanillinsocker och kakao/O`boy och blanda väl.
Ställ kallt en stund innan du formar bollar och rullar de o cocos.



                             Snabbcheesecake   för 4 pers


200g     cream cheese (tex. Philadephia)
1 dl       créme fraiche
0,5 dl     florsocker
1 tsk      vaniljsocker
7-8        digestivekex
100g      bär tex hallon, jordgubbar....

Rör ihop cream cheese, créme fraiche, florsocker och vaniljsocker.
Krossa digestivekexen grovt och fördela hälften i 4st portionsglas.
Fördela hälften av krämen och bären i glasen.
Strö över resten av kexsmulorna, fyll på med den resterande krämen och avsluta med
lite mer bär.
Servera cheesecaken direkt eller låt stå i kylen i 1-2 timmar:-)


Jag själv gjorde cheesecaken utan bär och det gick bra det med;-)

Gott att ha på chokladmuffinsen:-)


150 g   smör
75 g     vitchoklad
150 g   naturell färskost
4 dl      florsocker


Smält chokladen över ett vattenbad eller i micron. När allt har smällt, ställ undag det och låt svalna.
Ställ smöret i rumstemperatur så det blir lite mjukt. Vispa smöret tills det blir mjukt och krämigt i konsistens.
Tillsätt den smälta chokladen, färskosten och florsockret. Se till att allt blandas ordentligt. Spritsa på muffinsen/cupcakes.

100 g   margarin
2         ägg
2,5 dl   strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
1         kryddmått salt
4 msk  kakao
2 dl      vetemjöl
0,5 tsk  bakpulver


Ställ muffinsformar i en långpanna eller en plåt.
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till sist i matfettet.
Fördela smeten i formarna. Fyll de inte till mer än max 3/4.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 10 min.

Botten:

2 msk   strösocker
1,5 dl    havregryn
1,5 dl    vetemjöl
3/4 dl    flytande margarin



Fyllning:

400 g   rabarber
1/2 dl   strösocker
1          ägg
2 dl      minifraiche
1/2      vaniljstång
25 g     vitchoklad


Sätt ugnen på 200 grader. Blanda socker, havregryn, vetemjöl och flytande margarin.
Tryck ut degen i en pajform ca. 20cm i dm och nagga.
Grädda mitt i ugnen i 10 min tills bottnen fått fin färg. Låt den svalna.
Rensa och tärna rabarbern fint. Blanda med socker. Blanda ägg och creme fraiche. Skrapa ur vaniljstången och rör ner i blandningen. Vänd ner rabarbern. Häll i formen och strö över riven choklad. Grädda i mitt i ugnen i 20 min tills pajen stelnat och fått färg.

Dumlemuffins

125 gram smör
2 dl strösocker
2 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

Dumlegodis

Smuldeg

1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
50 gram smält smör
2 tsk vaniljsocker


Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Tillsätt till sist mjölken och rör till en jämn smet.

Fyll amerikanska muffinsformar ( eller andra stabila formar) till hälften med smet och tryck ner ett Dumlegodis i varje muffin.

Rör ihop ingredienserna till smuldegen och strö över muffinsen.

Grädda i 200 grader i ca. 15 minuter, eller tills smuldegen börjar få lite färg.

                              
                              AFTER EIGHT-KLADDKAKA

 

100g  margarin

100g  after eight  ca. 10-12st

2  ägg

2dl  socker

2,5dl  vetemjöl

2,5msk  kakao

1,5tsk  bakpulver

 

Vispa ägg och socker pösigt. Smällt margarinet med after eight. Blanda i torrvarorna med ägg/socker-smeten och häll i sist margarin/chokladblandningen. Smörj och bröa en form med avtagbara kanter och häll i smeten. Grädda längst nere i ugnen i 175 grader ca. 18 minuter. Ta ut kakan och lägg på after eight-skivor och grädda ytterligare ca. 5-7 minuter:-)

                                 AFTER EIGHT-KRÄM

3 dl     Vispgrädde

Ca. 15st After Eight-choklad

 

Hetta upp vispgrädden i en kastrull. Rör om hela tiden och låt grädden inte koka!

Lägg i chokladen och smält de under omrörning på svag värme.

Ställ kastrullen i kylen och låt den svalna under minst ett par timmar.

Vispa sedan till en fluffig kräm.

Obs. Du kan ta milken choklad som helst, dajm, dumle mm mm:-)

 

                               PÄRONGMOUSSE


ca 500 g konserverade päron
3dl grädde
3 msk socker
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk gelatinpulver/4 blad gelatin (Kan dock vara idé att ta nåt blad till för det blev liiite löst)
Päronessens
Grön färg

Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Mixa päronen till en slät gegga. Smält gelatinet med ett par-tre matskedar av pärongeggan. Tillsätt några droppar (jag hade kanske 9-10 droppar) essens i den kalla pärongeggan och häll sedan tillbaka den del med gelatin. Häll i hela geggan i grädden tillsammans med så mycket färg du vill ha och rör ihop moussen. Blir ganska söt, man kan säkert minska en del på sockret och/eller vaniljsockret om man inte vill ha den fullt så söt.
(Päronessens+grön färg kan man vara utan)

                            Eller en enkel snabbvariant:-)



                             PÄRONGRÄDDE

En burk päron

3-5dl vispgrädde

 

Mosa päron-halvorna och låt de rinna av en stund. Vispa grädden rätt hårt och blanda i de mosade päronen:-)