ÄKTA VANILJGLASS


4 st      ägg
4 dl      grädde
1 dl      siktat florsocker
1 st      vaniljstång


Dela vaniljstången på längden i lite strösocker och skrapa ur fröna.
Dela äggen noga i vitor och gulor (var noga med att det inte kommer med någon gula bland vitorna).
Vispa det siktade florsockret tillsammans med gulorna till fluffigt vitt.
Blanda sedan ner vaniljfröna och sockret.
Vispa vitorna till ett fast skum i en egen bunke.
Vispa grädden fast och fin i en egen bunke.
Vänd ner grädden i äggulesmeten och sist går allt ner i äggvitorna genom att vändas ner med hjälp av en slickepott.
Lägg i en form i frysen. Ta ut formen några gånger och rör om innan den fryst till ordentligt. för att få så fin konsistens som möjligt på glassen.
Glassen behöver minst 3 timmar på sig att frysa till.


Vaniljglass med bär och vitchoklad:-)